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bc导航 冬季怕冷,这菜一定要多吃,滋补养身,暖身暖胃,一举两得!-网上飞禽走兽电玩

2020-01-09 14:29:00

bc导航 冬季怕冷,这菜一定要多吃,滋补养身,暖身暖胃,一举两得!

bc导航,今日大寒,是全年24节气中的最后一个节气,也是一年当中最冷的时期。这个时期御寒防寒是日常生活中最关心的话题,除了注意保暖,日常饮食也尤为重要。冬季吃对东西,不仅可以暖身暖胃,还能滋补养身,一举两得。

我们大家都知道羊肉性温,被称为冬季补品,有补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力的功效。对于体虚畏寒、营养不良有着非常好的补益效果,所以很多人冬季都喜欢吃羊肉。

​羊肉虽好,但是吃多了容易上火,所以今天做了这道白萝卜羊肉煲,白萝卜有清热生津、消食化滞、开脾健胃的功效,和羊肉搭配,不仅营养上相互补充,吃起来也会更温和,适合冬季滋补养身的需要。

这道菜做法简单,全程用砂锅小火慢煲,羊肉软嫩鲜香,白萝卜清甜开胃,就连汤汁也让人爱不失口。吃饱之后浑身暖暖的,冬季怕冷,这菜一定要多吃,滋补养身,暖身暖胃,一举两得!

【萝卜羊肉煲】

【食材】羊肉/白萝卜/葱/姜/八角/肉蔻/桂皮/花椒

【具体制作步骤】

1,把买回来的羊肉切成小块,我还搭配了一块羊排在里面,这样炖出来的羊肉更香。首先把羊肉用清水淘洗干净,去除表面的脏东西。然后把羊肉凉水下锅,加入1勺料酒、几个姜片和一段大葱,大火烧开后煮1分钟,捞出再用清水把羊肉表面的浮沫冲洗干净,然后沥干水分备用。

2,炒锅烧热,加入少许食用油,再把焯水后的羊肉倒入锅内,大火翻炒几下。

3,加半勺老抽和1勺生抽,中小火翻炒均匀,使羊肉表面都裹上酱油的颜色。

4,把炒好的羊肉倒入砂锅,加入没过食材2倍的清水。再加入2个八角、一段桂皮、一个肉蔻、几个姜片和十几颗花椒,然后大火烧开后盖上锅盖,调小火炖40分钟。

5,40分钟后,羊肉已经熟了,这时倒入白萝卜块,盖上锅盖再炖10分钟。

6,10分钟后加入适量的盐调味,用勺子搅拌均匀后盖上锅盖继续炖5分钟。

7,5分钟后,看一下白萝卜已经煮至透明状态,这时就可以关火了。

8,最后撒些蒜苗碎或者香葱碎,就可以美美地开吃了。

小贴士:

1,做这个羊肉煲可以搭配羊骨或者羊排在里面,这样做出的羊肉煲味道会更香。

2,羊肉焯水一定要用凉水哦,这样才能更好地清除掉羊肉里面的血水,炖出的羊肉就不会有腥膻味了。

3,羊肉煲全程都要小火慢炖,这样炖熟的肉口感会更嫩。

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作者:匿名

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